Arborele de cafea

Arborele (sau arbustul) de cafea este un membru al familiei Rubiacee (genus coffea) ; in general, acesta nu creste decat in regiunile tropicale si subtropicale, cu ploi abundente, zona principala de cultura fiind situata intre 22 si 24° latitudine nordica si sudica (de o parte si de alta a ecuatorului). Acest arbust creste la altitudini care se situeaza intre 200 si 1200 m. Arborele de cafea se cultiva totusi si in zonele mai inalte (2000 m), cafeaua recoltata aici fiind denumita “High Grown” (cafea de altitudine), a carei calitate este foarte buna, cu aroma puternica si extrem de apreciata de cultivatori.

Cultura arborelui de cafea impune un efort destul de indelungat, de la semanatul in pepiniere, la repicatul plantelor si apoi la sadirea acestora in plantatii, cand ating inaltimea minima de 30 – 50 cm.
Arborele de cafea se dezvolta normal, in soluri bine lucrate, aerisite si bine tratate cu diverse ingrasaminte artificiale, in zonele tropicale plantele tinere trebuie protejate de vanturi si ploi, si din acest motiv se aplica culturi intercalate cu banani, porumb si ricin. Aceste plante le ofera, pe langa protectie la intemperii, si umbra de care au nevoie in zilele cand soarele este prea torid. In regiunile subtropicale, in care conditiile climaterice sunt mai blande, plantatiile de cafea se fac sub cer deschis.

read more: http://www.moretto.ro/arborele-de-cafea-2/

Istoria cafelei

http://www.moretto.ro/istoria-cafelei/

Conform unei legende istoria cafelei incepe cand un pastor arab numit Kaldi  si-a gasit caprele “ dansand” in jurul unui arbust  cu niste cirese de o culoare rosie si stralucitoare in sudul peninsulei arabe.

Curand Kaldi realizeaza cauza euforiei caprelor sale – acele cirese rosu stralucitor, pentru ca mai apoi sa le incerce chiar el. Efectul stimulator a fost explatat de calugarii de la o manastire din zona care au folosit fructele pentru a putea ramane concentrati in cursul orelor prelungite de rugaciune . Acestia au trimis fructele si altor manastiri ...si astfel s-a nascut cafeaua.

Recente descoperiri botanice sugereaza o diferita origine a bobului de cafea. Aceste dovezi indica ca istoria bobului de cafea incepe pe platoul Etiopiei centrale si cumva a fost adus in Yemen unde a fost cultivat din secolul al 6lea.

Pe prezentarea primei cafenele in Cairo si Mecca cafeaua a devenit o pasiune inainte de a fi un stimulent.

Capsule Lavazza Blue – Intenso -115 ron tva inclus

Cafea din 40% arabica braziliana si 60% robusta asiatica. O cafea cu o aroma voaie, intensa si o crema densa si persistenta.

115 ron tva inclus- CEL MAI MIC PRET DIN ROMANIA !!!!

La Pavoni – Moretto Distribution importator si distribuitor pentru Romania

La Pavoni spa a fost fondata in Milan in anul 1905 de catre Desiderio Pavoni .

Prima inventie a fost patentata de Luigi Bezzera la 1 septembrie 1902 , pentru ca in anul 1903 sa ofere primul espressor “profesional” numit IDEALE

Cu o istorie de peste 100 de ani in fabricarea espressoarelor profesionale dar si cu aceasta mare pasiune La Pavoni nu mai are nevoie de multe prezentari.

Acum si in Romania La Pavoni prin Moretto Distribution.

Foarte curand firma va lansa si un site dedicat cu informatii de specialitate:

www.espressoare-profesionale.ro

Momentan site-ul este in constructie .

Pana atunci nu ezitati sa ne contactati si va promit ca veti fi surprinsi de calitatea dar mai ales de nivelul preturilor .
http://www.moretto.ro/comenzicontact/

un blog despr…. e-cafea.blogspot.com

un blog despr…. e-cafea.blogspot.com

Costa Rica Coffee History

by Stefanie Spencer

Seeing the lush, green valleys and beautiful mountains of Costa Rica from the air as we were landing in San Jose’ was not even the tip of the iceberg concerning the richness of this country. Home to roughly 5% of the world’s biodiversity and having the most number of species per 10,000 sq km in the world, hundreds of birds, mammals, reptiles and amphibians can be found here, along with a staggering 10,000 plant and tree species!

Costa Rica is also the habitat of a number of rare and endangered flora and fauna species such as the Scarlet Macaw, the resplendent quetzal, and the West Indian Manatee. [1] The rich volcanic soil, cool moist climate, and high altitude of the mountains, just part of the 12 different ecological zones, is the perfect place for growing excellent coffee. In the past some Costa Rican coffee was said to be too clean, too balanced, too mild, the “classic cup,” possibly just boring. However, today there are many farmers and micro-mills that take extreme care in every part of the process and produce a variety of excellent, diverse coffees.

The coffee Arabica plant was brought to the Central Valley of Costa Rica in the late 1700’s. Cultivation spread slowly and Costa Rica became the first Central American country to have a coffee industry. Coffee growing soon surpassed cacao, tobacco, and sugar in importance, and by 1829 it had become the major source of foreign revenue. As a nonperishable commodity in an age of slow and costly transport, coffee proved an ideal product and shortly thereafter became the nation’s major export, a position it has maintained until recent years. It created a producer’s wealthy elite that dominated the governmental circles all through the second half of the 19th century. [2]

read more: http://www.moretto.ro/costa-rica-coffee-history/

Cum se prepara cafeaua turceasca

O buna parte a culturii cafelei s-a dezvoltat in Imperiul Otoman. Unul dintre cele mai raspandite moduri de preparare a cafelei vine de la turci. Cafeaua turceasca este neagra si dulce.
De ce ingrediente ai nevoie:

• Cafea turceasca, macinata pudra
• Zahar
• 2 cesti de cafea
• • Ibric turcesc de cafea
  • Pahar cu apa
  • Rahat turcesc.
  Cum se prepara:
  
  
  
• Se pune in ibric apa, masurand cantitatea de apa in functie de numarul cestilor pe care vrem sa le pregatim. Daca avem numai 2 cesti de cafea, se toarna in ibric 2 cesti cu apa rece. Este important sa tinem cont ca acest tip de cafea se pregateste la foc mic si numai din cafea foarte fina, pudra.
• Se adauga in apa rece 2 lingurite de cafea turceasca macinata pudra si 2 lingurite normale de zahar si se amesteca. Se pune ibricul la foc mic, continuand amestecatul, pana incepe sa se ridice spuma. Se ia de pe foc, amestecand
• read more: http://www.moretto.ro/cum-se-prepara-cafeaua-turceasca/

Latte art-Luigi Lupi

Latte art-Luigi Lupi

Misterul amar al cafelei

Misterul amar al cafelei

Munca, daunatoare pentru femei

Munca, daunatoare pentru femei

Excesul de cafeina provoaca iritare si migrene

Excesul de cafeina provoaca iritare si migrene

Tigarile si cafeaua vs. Parkinson

Tigarile si cafeaua vs. Parkinson

Consultanta meniu si trainning personal

Putem alege impreuna din cele 40 de retete pe baza de cafea sau putem chiar creea impreuna cateva retete unice. Deasemenea asiguram si instruirea personalului. Nu suntem deloc scumpi si nu esti obligat sa cumperi ceva de la noi.

http://www.moretto.ro/consultanta-meniu-si-trainning-personal/

Aparate cafea – Lavazza espresso point

Aparate cafea – Lavazza espresso point

Aparate Lavazza Blue

Aparate Lavazza Blue

La spaziale

Oferta echipamente La spaziale

Latte Art

Latte Art

Legenta site Moretto E-Coffee – pentu o mai usoara parcurgere a site-ului …

Legenta site Moretto E-Coffee – pentu o mai usoara parcurgere a site-ului …

10 lucruri mai putin cunoscute despre cafea

10 lucruri mai putin cunoscute despre cafea

Cafeaua păstrează tinereţea bărbaţilor

Cafeaua păstrează tinereţea bărbaţilor

Cafeaua poate ajuta la prevenirea cariilor dentare

Cafeaua poate ajuta la prevenirea cariilor dentare

Cafeaua elimina celulita

Cafeaua elimina celulita

Cat de sanatoasa este cafeaua?

Adevarul este ca substantele care se gasesc in cafea (normala sau decofeinizata) ajuta la combaterea bolilor cum ar fi: cancerul, diabetul, pietrele la vezica, cancerul la colon, reduce riscul bolilor de ficat si a bolii Parkinson. S-a mai constatat ca substantele care se gasesc in cafea redau energie, limpezesc mintea si imbunatatesc performanta in sportul de rezistenta. Insa cafeaua nu trebuie pusa in aceeasi categorie cu mancarurile sanatoase cum ar fi: fructele, legumele proaspete si cerealele.

Cafeaua contine antioxidanti importanti corpului. Cafeaua este printre singurele bauturi cu o cantitatea mare de antioxidanti. Profesorul de chimie, Joe A. Vinson, de la Universitatea de la Scranton, Pennsylvania, impreuna cu echipa lui au aprofundat cercetarea cafelei. S-a constatat ca substantele care se gasesc in cafea contin cea mai mare cantitate de antioxidanti dintr-o dieta a unei persoane tipice. Ei sustin ca antioxidantii combat cancerul si alte boli.

Echipa lui Vinson a analizat cantitatea de antioxidanti din 100 de alimente, printre care: fructe, legume, seminte, alune si bauturi comune. Rezultatele au fost astfel:

Cafeaua – 1229 mg antioxidanti
Ceaiul – 294 mg antioxidanti
Bananele – 76 mg antioxidanti
Fasole uscate – 72 mg antioxidanti
Porumb – 48 mg antioxidanti

Asta nu inseamna ca trebuie sa inlocuiti fructele si legumele cu cafea.

Wall Photos

http://www.facebook.com/pages/SemiramiS-caffe/100691159973419?sk=wall

Vending-ul in Romania este o afacere care asteapta investitori

Printre numeroasele avantaje ale acestei afaceri amintim:

1. Este o afacere usor de initiat si de administrat.
2. Nu necesita volum mare de munca si este extrem de flexibila din punctul de vedere al programului de lucru.
3. Nu aveti nevoie de o specializare anume.
4. Este o afacere care inca nu s-a dezvoltat indeajuns in Romania si patrunderea pe aceasta piata ar fi un proces facil si extrem de profitabil.
5. Automatele de vending nu au nevoie de publicitate sau de salarii. Dvs puteti sa va ocupati de achizitionarea automatelor si a consumabilelor si sa va asigurati ca sunt functionale si au stocul complet.
6. Recuperarea investitiilor in cateva luni daca automatele au fost amplasate in locatii strategice (companii, spitale, universitati samd).

Consumatorii vizati in aceasta afacere sunt de doua categorii:

• Consumatori captivi – in cadrul organizatiilor, institutiilor sanitare, de invatamant samd, care nu dispun de alte mijloace de procurare a consumabilelor in apropierea lor.
• Consumatori ocazionali – in statii de metrou, in gari, pe strada, samd.

read more: http://www.moretto.ro/vending-ul-in-romania-este-o-afacere-care-asteapta-investitori/

Cum salvezi o companie de la cadere. Ce miscari a facut CEO-ul Starbucks, Howard Schultz, pentru a repune pe picioare cel mai mare lant de cafenele din lume

Din a doua zi in care Howard Schultz si-a reluat functia de Chief Executive Officer la Starbucks, vanzarile au crescut cu 8%. Cateva zile mai tarziu (inceputul lui ianuarie 2008), acesta a citit un articol despre lantul de cafenele, care i-a dat idei despre cum ar putea sa redreseze businessul. Autorul articolului vorbea despre Steve Jobs siCharles Schwab, care conduc afaceri de succes si nu se sfiesc sa recunoasca ca ceea ce au construit reprezinta corporatii cu un impact urias asupra consumatorilor. Asemenea unor religii, relateaza Business Insider.

De-a lungul celor opt ani de management, din momentul in care Schultz a devenit presedinte, compania a crescut de la 5.000 la 15.000 de cafenele. Dezvoltarea s-a dovedit insa a fi prea rapida. In 2007, veniturile Starbucks au scazut cu aproape 42 de procente.

„Prejudiciul a fost lent si linistit”, a afirmatSchultz in cartea sa, intitulata “Onward” (in traducere insemnand “Mai departe”).

La inceputul lui 2007, acesta a scris un memoriu despre perioada in care CEO-ul de atunci, Jim Donald a dus la incetinirea businessului. Cateva luni mai tarziu, consiliul companiei l-a inlaturat de la putere pe Donald si l-a repus in functie pe Schultz.

Odata cu venirea crizei financiare insa, vanzarile Starbucks au fost tot mai afectate. A fost nevoie de doi ani de zile pentru redresarea afacerii. Astazi, Starbucks are venituri anuale de peste 10 miliarde de dolari si aproximativ 150.000 de angajati.

citeste articol: http://www.moretto.ro/cum-salvezi-o-companie-de-la-cadere-ce-miscari-a-facut-ceo-ul-starbucks-howard-schultz-pentru-a-repune-pe-picioare-cel-mai-mare-lant-de-cafenele-din-lume-2/

Your private brand

Your private brand

Creaza-ti propriul brand de cafea si transmite mesajul puterii si seriozitatii afacerii tale clientilor, partenerilor si concurentei.

Iti punem la dispozitie o multitudine de  blenduri (amestecuri) de cafea din care le poti alege pe cele care iti plac si pe care le putem ambala in diverse forme.

Sigla , designul etichetei, cesti personalizate, zahar personalizat, undercups-uri, consultanta meniu, chiar si instruirea personalului sunt alte cateva detalii ( dar detaliile fac diferenta) cu care putem sa te ajutam.

office@moretto.ro

Consumul excesiv de cafea nu afecteaza inima

Cafeaua bauta in exces timp indelungat nu duce la cresterea riscului de boli cardiace, arata rezultatele unui studiu publicat in jurnalul Circulation, transmite Reuters.

Studiul, la care au participat 128.000 de barbati si femei, s-a desfasurat pe parcursul a 20 de ani. Concluzia acestui studiu a fost ca cei care consuma cafea la filtru, chiar si in exces, nu risca sa faca boli cardiace. 

Marii consumatori de cafea tind sa fumeze si sa bea alcool mai des decat ceilalti oameni, acesti factori avand intr-adevar efect negativ asupra inimii. 
"Este o veste buna faptul ca nu exista o legatura intre consumul de cafea la filtru si bolile cardiace, deoarece cafeaua este una din cele mai consumate bauturi din lume a declarat Esther Lopez-Garcia, instructor la Scoala de medicina din cadrul Universidad Autonoma de Madrid, din Spania, care a colaborat la acest studiu. 

Cercetatorii au descoperit si ca nu exista o legatura intre bolile cardiace si cantitatea de cafea normala, decofeinizata sau de ceai consumata. Acest lucru nu inseamna ca trebuie sa exageram cu aceste bauturi. "Nu putem exclude legatura dintre consumul de cafea si riscul de boli cardiace in cadrul unor grupuri mici de oameni", a spus Rob van Dam de la Harvard School of Public Health, Boston. 

S-a evidentiat faptul ca 50% dintre femei si aproximativ 30% dintre barbatii care au participat la acest studiu si care au declarat ca beau mai mult de sase cesti de cafea zilnic, sunt fumatori, consuma alcool si folosesc aspirina, beau ceai foarte rar, nu iau suplimente vitaminice si fac putin sport. 

In luna martie a fost publicat in Journal of the American Medical Association un studiu care a demonstrat ca persoanele care au o versiune "mai lenta" a unei enzime produsa de ficat prezinta un risc mai ridicat de a se imbolnavi de o boala cardiaca in cazul in care consuma o cantitate mai mare de cafea comparativ cu persoanele care au in ficat versiunea cu metabolizare rapida a enzimei. 

Un studiu publicat in luna noiembrie 2005 a scos la iveala faptul ca nu exista o legatura intre consumul de cafea si hipertensiunea arteriala, dar ca este posibil sa existe o legatura intre aceasta boala si bauturile acidulate care contin cofeina.
sursa : www.moretto.ro

Oferta Capsule Lavazza Blue

Lavazza Blue CAPSULE

120 ron pret cu TVA

Indiferent de gusturile dunmneavoastra Lavazza Blue le indeplineste. Impachetate individual si sigilate, capsulele Lavazza Blue contin doar arome de cafea de cea mai buna calitate.

Sistemul Lavazza Blue nu se rezuma doar la oferirea celor mai bune arome de cafea ci va ofera posibilitatea prepararii unei game mari de bauturi calde.

Intenso Cafea din 40% arabica braziliana si 60% robusta asiatica. O cafea cu o aroma voaie, intensa si o crema densa si persistenta.	Dolce Imbinarea intre cafeaua braziliana si cea indiana va ofera o cafea 100% arabica dulce si aromata.
Decaffeinato Cafea 100% Arabica de origine braziliana ce va ofera posibilitatea savurarii unui espresso veritabil in orice moment al zilei. Acaesta cafea va ofera o aroma dulce, cu o mica tenta de ciocolata.	Cafe Crema O cafea 100% Arabica ce va ofera o aroma dulce si puternica cu origini in din Brazilia si India. Gratie prajirii si macinarii aceasta cafea va asigura o cafea cu aroma particulara, dulce si catifelata si cu o spuma densa.
Ricco Mixtura intre cafeaua braziliana (40%) si cea asiatica (60%) va asigura in fiecare ceasca o aroma puternica.	Delicato Cafea de cea mai buna calitate 100 % arabica Braziliana. Are o aroma distinsa so crema bogata.
Musetel Acest ceai este caracterizat de o aroma delicata specifica florii de musetel.	Negru Clasic Acest ceai dezvolta o o aroma puternica si un gust cu nuante de citrice.
Menta Ceai racoritor cu gust intens de menta.	Fructe de Padure Parfum intens de fructe de padure prospat culese.
Ceai Verde Aroma naturala de ceai verde.	Orz Aroma delicata si aromata de orz.
Piersica Un ceai cu o aroma puternica si un gust dulceag de piersici.	Lamaie Aroma naturala de ceai verde http://www.moretto.ro/capsule-lavazza-blue/

Oferta Capsule Lavazza Point

Capsule Lavazza Point

DEK Capsule preparate din cafea 100% Arabica decofeinizate cu ajutorul apei, mentinand astfel aroma de cafea proaspat macinata. Capsulele sunt facute special pentru aparatele de cafea Lavazza Point, acest sistem unic asigurandu-va de fiecare data doza perfecta de cafea.	Crema & Aroma
Aroma Club	Lapte Gust intens de lapte ideal pentru cappuccino si ciocolata. Capsulele sunt facute special pentru aparatele de cafea Lavazza Point, acest sistem unic asigurandu-va de fiecare data gustul perfect.
Piersica Capsule Lavazza Point de piersica cu un gust bogat, delicat si dulce. Capsulele sunt facute special pentru aparatele de cafea Lavazza Point, acest sistem unic asigurandu-va de fiecare data gustul perfect.	Ceai Verde Capsule Lavazza Point de ceai verde va ofera de fiecare data savoare unui ceai revigorant. Capsulele sunt facute special pentru aparatele de cafea Lavazza Point, acest sistem unic asigurandu-va de fiecare data gustul perfect.
Lamaie Serviti inviorarea gustului racoritor de lamaie. Capsulele sunt facute special pentru aparatele de cafea Lavazza Point, acest sistem unic asigurandu-va de fiecare data gustul perfect.	Fructe de Padure Parfum intens de fructe de padure, de fructe prospat culese. Capsulele sunt facute special pentru aparatele de cafea Lavazza Point, acest sistem unic asigurandu-va de fiecare data gustul perfect.
Ceai verde cu menta O imbinare perfecta intre savoare delicata unica a ceaiului verde cu racoarea mentei si senzatia de aciditate a lamailor. Capsulele sunt facute special pentru aparatele de cafea Lavazza Point, acest sistem unic asigurandu-va de fiecare data gustul perfect.

Hausbrandt-Trieste-1892-s-p-a

http://www.moretto.ro/hausbrandt-trieste-1892-s-p-a/

Un espresso are mai putina cofeina decat o ceasca de cafea

O ceasca de cafea fiarta are aproximativ 115 miligrame de cofeina, un expresso (filtru) aproape 80 mg, in timp ce o cafea instant 65 mg de cofeina. Cafeaua decofeinizata nu este in totalitate fara cofeina, continand de fapt 3 mg de cofeina. o cutie de Coca-Cola are aproape 23mg de cofeina, Pepsi Cola 25mg, Mountain Dew 37mg, and TAB 31mg. Ceaiul are aproximativ 40 mg de cofeina, in timp ce o uncie de ciocolata contine 20 mg.

Cafeaua este cel mai popular stimulent din lume: 4 din 5 americani o beau, consumind mai mult de 400 milioane de cesti pe zi. Consumul in tarile scandinave este mai mare de 12kg (26lb) per capita. Cu peste 25 milioane de oameni angajati in industria cafelei, cafeaua se afla pe locul doi in comertul mondial, imediat dupa petrol.

Cu toate ca s-a crezut ca ar fi crescut doar in jurul Marii Rosii inca din secolul VII, un autor arab din secolul XV, Shehabeddin Ben, a scris ca etiopienii savurau cafeaua inca din cele mai vechi timpuri. In secolul XVI, arbori de cafea au fost gasiti in regiunea Yemen din Arabia. Dupa ce un ambasador turc a introdus cafeaua la curtea regelui Louis XIV in 1669, europenii s-au obisnuit repede cu gustul ei. Cativa ani mai tarziu, danezii au dus cafeaua in Java. In 1714, francezul Desclieux a plantat o singura ramura de cafea pe o insula Martinica. Plantatii au crescut apoi imediat din Guiana Franceza pana in Brazilia si America.Centrala Astazi cafeaua este plantata in toate regiunile umede din lume.

Cafeaua este fructul copacului din genul Coffea, recolta unui arbore fiind de aproximativ 1kg (2lb) de cafea pe an. Sunt mai mult de 25 de specii de cafea, cele trei tipuri comerciale principale fiind Robusta, Liberia si Arabica, ultima reprezentand 70% din totalul productiei.

Boabe de cafea rosie gata de a fi culese

Cofeina mareste puterea aspirinei si a altor calmante, acesta fiind motivul pentru care se regaseste in unele medicamente. In mod ironic, eliminarea cofeinei este si una din cauzele cele mai frecvente ale durerilor de cap. Femeile care beau mai mult de 2 cesti de cafea pe zi prezinta un risc crescut de osteoperoza. Totusi acest fapt poate fi compensat band lapte sau iaurt pentru a inlocui pierderile de calciu. Majoritatea studiilor au aratat ca un consum ridicat de cofeina reduce fertilitatea, iar consumata in timpul sarcinii poate cauza nasterea prematura sau cu probleme.

Cofeina este inlaturata din cafea prin tratarea boabelor verzi cu solventi. Cafea instant este preparata amestecand cafea uscata si cafea prajita cu apa fierbinte. Apa este apoi evaporata sub presiune mare prin vaporizare lasand doar pudra de cafea. In unele produse de cafea, cafeaua este inlocuita cu cicoarea (floarea unei ierburi salbatice), malt, orzoaica sau altele care aduc aproape a cafea adevarata.

Prima masina de Expresso a fost descoperita in 1822 de francezi, dar italienii au fost cei ce au perfectionat-o si distribuit-o mai tarziu.

Sunt necessare 42 de boabe de cafea pentru a face un expresso.

Cafeaua instant a fost inventata in 1906 de Mr.G. Washington, un englez ce traia in Guatemala.

Cuvantul “capucino” vine din secolul XVI de la ordinul religios al Capucinilor, calugari a caror glugi erau numite capucine. Un capucino este o cafea peste care se pune lapte fierbinte.